Ce projet s’est inscrit dans la volonté d’A4 d’ouvrir des espaces d’apprentissage, de formation et d’accès au travail pour des personnes avec ou sans papiers.
Suite au chantier aux serres réalisé fin septembre 2023, un pôle “fournil et boulange » s’est formé autour de 4-5 personnes. Nous avons ensuite eu la chance de rencontrer une personne à Lannion qui nous a vendu son four en pièces détachées et à crédit, le temps que l’on rassemble l’argent.
Aujourd’hui LE FOUR EST TERMINE! Le chantier a eu lieu fin janvier 2024! Habib, artisan-soudeur spécialisé dans la construction de four à pain a guidé la construction en transmettant son savoir-faire. Merci à lui et à toutes les personnes qui ont participé !!!
Les objectifs de ce four:
- Lancer une première activité pour soutenir le projet A4 Lannion par la vente de pain au levain dans le réseau local et lors d’événements en Bretagne
- Créer des postes
- Tisser des liens dans les serres et sur le territoire en proposant des ateliers de construction de four à pain, de fabrication de pain et autres spécialités auprès de différents publics.
- Se nourrir, partager et reconnaître des savoir-faire!
Description des postes de dépenses
– Four à pain en métal (5000€) + remorque + consommables: env.8000€
– 1 échelle pour laisser pousser le pain : 100€
– 4 bacs pour mélanger la pâte : 40€
– couches : 30€
– accessoires de boulange (seaux, balai pour nettoyer le four, pelles, cornes, coupe-pâtes, spatules, grigne, moules, gants, plan de travail…) : 160€